Šťáva z květů černého bezu

Suroviny

30 velkých nebo 50 malých květů černého bezu

40 g kyseliny citrónové (2 balíčky)

2 kg cukru krystal

Postup

Květy umyjeme, ostříháme stonky a vložíme do 2 litrů vlažné převařené vody. Přidáme 40 g kyseliny citrónové, promícháme a necháme 24 hodin přikryté při pokojové teplotě (někdo nechává i 48 hodin).

Zcedíme (květy vyhodíme), přidáme 2 kg cukru a přivedeme k varu. Vaříme cca 3 minuty a poté ještě vroucí naléváme přes gázu do připravených sklenic, které ihned uzavřeme. Já ještě sterilizuji, ale není to nutné.

Doporučuji podávat dětem jen tak (malé množství) nebo jako součást léčby onemocnění horních cest dýchacích. Dospělí si ze šťávy mohou připravit chlazený osvěžující nápoj.

Zdroj: babka Betka